Abra o Dedicated Server que está na área de trabalho ou na pasta Valve.

Ao abrir ele irá aparecer uma janela com as opções de configuração do seu servidor.

Game: Tipo de jogo que você irá jogar (Counter-Strike).
Server Name: Nome do servidor que você escolhe.
Map: Coloque o mapa com o qual você quer jogar em seu servidor.
Network: Tipo de conexão do servidor (LAN ou Internet).
Max. player: Quantidade máxima de jogadores no servidor.
UDP Port: Porta de acesso do servidor (27015 ou 27016).
RCON Password: Serve apenas para comandos pelo console do jogo.
Secure (Valve Anti-Cheat): Marque esta opção, pois se entrar algum cheater, ele será banido.
Após configurar o servidor, clique em Start Server.